In der Vergangenheit hatten einige prospektive Studien darauf hingewiesen, dass der
vermehrte Konsum von gebratenen Lebensmitteln das Risiko erhöhen könnte, an Diabetes
mellitus Typ 2 zu erkranken. Zumindest für gebratenes Fleisch konnte der Zusammenhang
jetzt in einer prospektiv angelegten Ernährungsstudie untermauert werden.
